【日々のお漬物・酢の物22選】1

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【日々のお漬物・酢の物22選】1

テーマは「飾っておいしい作っておいしい」レシピカードです。

今回は【日々のお漬物・酢の物22選】1

以前noteで文字のみで販売していたレシピのカード版です。

お漬物や酢の物が大好きな管理栄養士の定番レシピたちです。

作っておけば安心の野菜やきのこ、果物の常備菜たちなので
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。

【掲載レシピ】
・はちみつ梅トマト
・きゅうりのしょうが醤油漬け
・やみつききゅうりの醤油漬け
・シンプルキャロットラペ
・オレンジとレーズンのキャロットラペ
・イージーザワークラウト
・紫キャベツのスイートチリピクルス
・玉ねぎの梅酢漬け
・カレー屋さんに教えてもらったアチャールをアレンジしたもの（長）
・いつものピクルス
・みょうがの甘酢漬け
・新しょうがの甘酢漬け
・おくらの梅昆布漬け
・バインミー用エスニックなます
・アボカドとモッツァレラチーズのめんつゆ漬け
・なすのレンチンアチャール
・レンチンズッキーニのポン酢マリネ
・キウイのハニーピクルス
・バナナのハーブマリネ
・ピンクグレープフルーツのシトラスマリネ
・青大豆のだしレモンピクルス
・黒豆の酢醤油漬け


◆全レシピにおける注意点
・塩は旨みのある天然塩を使用しています。精製塩を使用する場合は小さじ1＝6gとなるので、計量スプーンで計量する場合は適宜量を減らしてお作りください。
・「砂糖」と表記している場合は、上白糖、きび砂糖、三温糖、甜菜糖等お好みのお砂糖をお使いください。
・「米酢」「穀物酢」「黒酢」「りんご酢」「白ワインビネガー」「バルサミコ酢」等酢の種類を記しているときは、そのお酢で作るのがおすすめです。お手持ちでない場合はお好みの酢で代用してください。「酢」表記の場合は基本的に米酢か穀物酢で作っています。どちらでも大丈夫です。
・お漬物を保存する場所は、基本は水が上がるまでは常温、水が上がったら冷蔵庫ですが、季節により室温は大きく異なりますので適宜判断してください。基本的に、水が上がるまでは10℃以下にしない方が漬かりが早いです。
・日持ちは材料の鮮度や保存容器の清潔度、保存温度等で変動します。食べる際は乾いたきれいな箸で取り分けましょう。

販売形式はPDFです。

飾っておくだけでも可愛いので
ぜひはがきサイズの用紙に印刷してレシピカードとしてお使いください。

冷蔵庫に貼ったり
カード立てに立てたりして
日常使いしてくださいね。
（もちろんA4普通用紙に印刷していろいろ書き込みながら使ってもOKです！）

パソコンにダウンロードし、スマホと共有しておけば
何度でも閲覧、印刷可能なのでとっても便利ですよ。